Vitamino E estas grassolvebla intraĉelula antioksidanto, kiu partoprenas en stabiligado de nesaturitaj grasacidoj. La ĉefa antioksidanta eco estas malhelpi la formadon de toksaj liberaj radikaluloj kaj oksidadon de la nesaturitaj grasacidoj en la korpo. Ĉi tiuj liberaj radikaluloj povas formiĝi dum periodoj de malsano aŭ streso en la korpo. Seleno estas esenca nutraĵo por bestoj. Seleno estas komponanto de la enzimo glutationa peroksidazo, kiu ludas gravan rolon en la protekto de ĉeloj per detruado de oksidigaj agentoj kiel liberaj radikaluloj kaj oksiditaj nesaturitaj grasacidoj.